La Grasa Libre de Mitos

Durante más de seis años, comí una dieta sin grasa. Cero grasa. Creí que esa era la forma más saludable de adelgazar, pero todo lo que sucedió fue que me sentía malhumorada y débil, tenía la piel seca y para mi decepción no estaba más delgada que antes. No hace falta decir que estaba frustrada e infeliz, pero me tomó un tiempo cambiar ese hábito. Una vez que estuve fuera del mundo de la danza y aprendí más sobre nutrición y estado físico, me di cuenta de que comer grasa es esencial para una buena salud. Sin ella corremos el riesgo de perder las vitaminas A, E y D. Estas vitaminas liposolubles juegan un papel importante en nuestra buena salud. Son vitales para nuestra piel, nuestro estado de ánimo, nuestra función cerebral, la salud del corazón, el equilibrio hormonal y las articulaciones; la clave es elegir la grasa correcta. Sé selectivo, las que provienen de fuentes mono-insaturadas son las que deseas incluir en tu dieta y estas incluyen aceite de oliva, aguacates y nueces. Evita las grasas saturadas que se encuentran en muchos alimentos procesados, carne y productos lácteos. Las grasas mono-insaturadas se pueden intercambiar fácilmente en tu dieta. Piensa en un chorrito de aceite de oliva sobre tus vegetales verdes en lugar de mantequilla, un aguacate macerado en lugar de mayonesa en un sándwich o un puñado de nueces en lugar de queso como tu merienda a media tarde. Los otros aceites buenos incluyen aceites de pescado que son fuente de omega-3. Este ácido graso esencial ayuda a reducir los coágulos de sangre y podría ayudar a prevenir accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas. Se encuentran en pescados grasos como el salmón, la caballa y el atún, estos peces deberían ser parte de tu dieta semanal. La grasa hace que la comida sea sabrosa, te mantiene lleno por más tiempo y te da esa piel brillante que todos anhelamos. ¡Suena lo suficientemente bueno para comerla!